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豚ひき肉のラグー　カラブレーゼ風

豚ひき肉のラグー　カラブレーゼ風

豚ひき肉のラグー
カラブレーゼ風

カラブレーゼペースト

（1皿分）

カラブレーゼペースト 60g

豚ひき肉 100g

たまねぎ 50g

白ワイン 30cc

トマトジュース 30cc

塩・こしょう少々

水 50cc

バゲット適量

パセリ適量

ベビーリーフ適量

パルミジャーノ・レッジャーノ適量

オリーブオイル適量

❶
豚ひき肉に、塩・こしょうを振る。
❷
たまねぎは、みじん切りにする。
❸
フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れて炒める。火が通ったら②を加えさらに加熱し、白ワイン、トマトジュース、水、カラブレーゼペーストを加えて中火で煮詰めていく。
❹
③を器に盛り、お好みでバゲットとベビーリーフを添え、パセリを振る。
❺
仕上げに、パルミジャーノ・レッジャーノとオリーブオイルをかける。

ワンポイント

ソースの濃さは水で、味は塩で調整が出来ます。こちらのソースは、パスタにももちろん合いますが、サンドイッチをはじめパンにチーズと乗せてピザトーストなど、様々なアレンジにお使いいただけます。