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【シェフの休日】濃厚うにクリーム(冷凍パスタ)
濃厚な“うに”を贅沢に
生うにをソース、トッピングの両方に贅沢に使用しているので、うにの「味」「香り」「風味」を存分に味わっていただけます。
魚介の風味と昆布の旨み
風味豊かに仕上げるため、うにだけではなく貝類などの魚介の旨みを加えています。また昆布茶の旨みもプラスすることで、日本人の好みに合う味に仕上げています。
おいしくなるひと手間
クリームソースの中で生うににじっくりと火を通すことで、うにの旨みをしっかりとソースに移していきます。丁寧にミキサーにかけてなめらかに仕上げているので、味わいはまろやかに。またクリームにはチーズ加工品を加え、コクをだし濃厚な味わいに仕上げています。