福岡県オリジナル品種のごぼう「サラサラごんぼ」の豊かな風味をとじ込めたポタージュ

ピエトロ×JA全農ふくれん
アクが少なく、根は白くて柔らかい「サラサラごんぼ」本来の風味と香りをとじ込めたやさしい味わいのスープ。
たまねぎ・じゃがいもを加え、「サラサラごんぼ」の味わいを引き立てるとともに、野菜の豊かな旨みをお楽しみいただけるポタージュに仕上げました。

「サラサラごんぼ」とは
福岡県が約10年かけて開発したオリジナルの若堀りゴボウ。短根のゴボウで根は白く柔らかいのが特長。アクが少ないため水にさらす必要がなく、サラダをはじめいろいろな料理に向いています。

野菜の旨み

ごぼうだけではなく、たまねぎ・じゃがいもを加えることで、野菜の自然な甘みと旨みをより感じていただけるやさしい味わいのポタージュに仕上げています。

生クリームでまろやかに

生クリームを加えることで、サラサラごんぼの風味はそのまま、スープ全体をまろやかに仕上げるとともにコクをプラスしました。