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洋麺屋ピエトロ 牛肉の赤ワインソース-デミグラス仕立て-
味わい豊かなこだわりのソース
肉の旨みを感じられるコク深いピエトロ特製のデミグラスソースに、香り豊かで酸味のある赤ワインの風味を加え、大人な味わいのソースに仕上げました。
赤ワインに漬け込んだ牛ばら肉を使用
具材の牛ばら肉は赤ワインに一晩漬け込んだものを使用しています。赤ワインの酸味と風味が肉の旨みを引き立てるとともに、肉質をやわらかくしています。
隠し味にチーズソースとチャツネをプラス
隠し味としてチーズソースを加えることで、ソースにまろやかさとコクをプラスしています。さらにフルーツチャツネを加えることで、味わいに深みが増すとともに、味がまるくなり、甘み・コク・香りのいきたソースに仕上げました。
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