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- 冷凍ドリア・グラタン> [冷凍]洋麺屋ピエトロ サーモンとほうれん草のバジルクリームグラタン
サーモンにあう香りよいバジルソース
レストランのおいしさをご家庭で手軽にお楽しみいただける、冷凍グラタンシリーズです。
具材のサーモンは白ワインでポッシェ(ゆっくり加熱)することで、程よい酸味を加え、旨みをぎゅっと閉じ込めました。
クリーミーな自家製ホワイトソースに国産ほうれん草とバジルソースを加え、爽やかな風味が広がる色鮮やかなグラタンに仕上げています。
ショートパスタはイタリア生まれのAGNESI(アネージ)を2種類使用しており、それぞれの風味や食感をお楽しみいただけます。
サーモンのピンクとバジルソースの緑は、食卓を鮮やかに彩り、ご家庭用はもちろん、おもてなしにもぴったりの一皿です。
ミックスしたショートパスタ
イタリア最古のパスタメーカーAGNESI(アネージ)のショートパスタを2種類使用しています。
・ピエトロAGNESI(アネージ) ペンネ リーチェ
食感も楽しめる、ねじれた形のユニークなショートパスタ。表面には溝があってソースがよくからむので、さらにおいしさを味わえます。
・ピエトロAGNESI(アネージ) フジッリ
厚いらせん状の形が特長のショートパスタ。ねじれの間に野菜や肉がよくからむので、濃厚なソースとの相性が抜群です。
自家製ホワイトソース
グラタンの要となる自家製ホワイトソースは、バターと一緒に弱火でじっくりとソテーした100%国産のたまねぎと生クリームがおいしさの決め手です。
バターは一気に加えず、ソテー用と後入れ用との2回に分けて加えることで、バターの香りが広がる濃厚な風味のなめらかなホワイトソースに仕上げました。
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【1食(200g)当たり】
エネルギー334kcal
たんぱく質11.4g
脂質20.0g
炭水化物27.2g
食塩相当量1.7g
推定値(サンプル品分析による値)
ただいま準備中です。